Wychodzi zawsze przepysznie: Szwedzkie ciasto migdałowe z kremem maślanym jak w IKEA .
Doskonały przepis na tradycyjny szwedzki deser z delikatnym, chrupiącym ciastem i kremem maślanym. Jest tak fantastycznie, że regularnie przygotowuje go w swoim domu. Za każdym razem dzieci oraz mąż są zachwycone!
Potrzebujesz:
Ciasto:
- 4 białka jaj
- 140 g migdałów
- 80 g cukru
Nadzienie:
- 4 żółtka
- 70 g cukru
- 4 g cukru waniliowego
- 100 ml śmietany 30%
- 125 g masła
- 50 g płatków migdałów do posypania
Dodatkowo:
- Forma do pieczenia: 20 cm
Oddziel białka i żółtka. Białka ubij ze szczyptą soli i cukru na sztywną pianę. Ręcznie wymieszaj migdały z pianą.
Podziel masę na pół. Każdą część ułóż w osobnej foremce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez 20-25 min w 180 C. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie ostrożnie oddziel od krawędzi formy i wyjmij. Wymieszaj żółtka z cukrem i cukrem waniliowym trzepaczką, dodaj śmietanę i przenieś na ogień. Ugotuj gęsty krem, ostudź go pod folią.
Ubij miękkie masło, a następnie dodaj do niego porcjami wcześniej ostudzoną mieszankę.
Gotowym kremem (około 3/4) posmaruj jedno z ciast i przykryj drugim. Wierzch deseru udekoruj resztą kremu.
