Ten Orzechowiec zaskoczy Cie swoim smakiem – ten przepis stanie się Twoim ulubionym
Orzechowiec jest ciastem, które nie wymaga żadnych wymyślnych składników. Jest też prosty i szybki w przygotowaniu, a do tego niedrogi.
Doskonale sprawdza się w sytuacjach awaryjnych, kiedy goście postanowili zaskoczyć nas wizytą w najmniej oczekiwanym momencie. Jest idealny jako dodatek do kawy i prezentuje się bardzo estetycznie.
Aby przygotować orzechowiec dla około 12 osób, będziesz potrzebować następujących składników:
Ciasto:
- Białka jaj: 6 sztuk
- Żółtka jaj: 6 sztuk
- Cukier: 200 g (100 g do białek, 100 g do żółtek)
- Olej roślinny: 100 ml
- Orzechy włoskie, drobno posiekane: 150 g
- Pokruszone biszkopty: 150 g
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Olej lub masło do wysmarowania blachy
- Papier do pieczenia
Krem:
- Mleko: 1 litr
- Proszek budyniowy (smak waniliowy lub śmietankowy): 3 łyżki
- Żółtka jaj: 3 sztuki
- Cukier: 3 łyżki
Dodatkowo:
- Masło: 200 g
- Śmietana kremówka 30% lub 36%: 500 ml
- Cukier waniliowy (opcjonalnie): 2 łyżeczki
- Czekolada (do dekoracji): 100 g
Instrukcje przygotowania:
Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W jednej misce ubij białka z 100 g cukru na sztywną pianę.
W drugiej misce utrzyj żółtka z 100 g cukru, dodaj olej, posiekane orzechy, pokruszone biszkopty i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj ubite białka.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia, wylej na nią ciasto i piecz przez około 8-10 minut. Po upieczeniu przekrój ciasto na dwie równe części.
Przygotowanie kremu:
W garnku zagotuj 500 ml mleka. W misce wymieszaj pozostałe 500 ml mleka z proszkiem budyniowym, żółtkami i cukrem. Następnie wlej tę mieszankę do gotującego się mleka, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
W osobnym naczyniu rozpuść masło, a następnie, ciągle mieszając, powoli dodawaj do niego gorący krem. Gdy masa ostygnie, ale będzie jeszcze ciepła, wyłóż ją na jedną z upieczonych warstw ciasta, przykryj drugą warstwą.
Dekoracja i wykończenie:
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, opcjonalnie dodając cukier waniliowy. Posmaruj wierzch ciasta ubitą śmietaną. Na wierzchu posyp startą czekoladą.
Chłodzenie: